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余干本地小吃信息列表(從高到低排列)
  • 黃丫頭炒腌菜

  • 相關機構:一般飯店都有售
  • 關 鍵 詞:美食
  • 相關網址:
  • 內容摘要: 黃丫頭魚是江西人對黃顙魚的俗稱它肉質細嫩無小刺,味道鮮美營養豐富,是江西人嗜食的一種淡水 [詳情]
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  • 余干辣椒炒肉

  • 相關機構:一般飯店都有售
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 余干辣椒炒肉所用的辣椒為余干縣當地特產辣椒,又稱余干小辣椒,是余干縣的地方名優特產。由于余 [詳情]
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  • 銀魚泡蛋

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 銀魚,古名“膾殘魚”,產自鄱湖濱湖地區的鄱陽、余干等地。魚體細長銀白,在水中銀光閃爍,曬干 [詳情]
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  • 余干酒糟魚

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 余干酒糟魚是余干民間傳統風味特色美食,已有數百年流傳歷史,廣受歡迎。相傳,元末,朱元璋與陳 [詳情]
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  • 余干豆腐

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 原料:余干豆腐400克,蔥白30克、紅椒20克、醬油10克、清油100克、鹽15克、味精少 [詳情]
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  • 藜蒿炒臘肉

  • 相關機構:一般飯店都有售
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 余干名菜“藜蒿炒臘肉”與“江西老俵”的來歷有關。朱元璋與陳友諒大戰鄱陽湖期間,在一次戰斗 [詳情]
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  • 余干紅燒甲魚

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 紅燒甲魚有補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火之效。余干“紅燒甲魚”獨樹一幟,其紅燒程度 [詳情]
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  • 米粉蒸肉

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 米粉蒸肉,菜名,是以帶皮豬肉、大米為主料,配以紹酒、味精、精鹽等輔料制作而成,味道香美、老 [詳情]
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  • 余干炒螺螄

  • 相關機構:夜宵店
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: 螺絲500克調料:干紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖做法:1、把螺絲用鹽水泡 [詳情]
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  • 流浪雞

  • 相關機構:縣烹飪協會
  • 關 鍵 詞:美食
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  • 內容摘要: “江西名菜譜”里有一道菜,叫“流浪雞”,即白斬雞,連同內臟同食。這道菜的來歷是:元末朱元璋 [詳情]
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